Fruit Sandwich

BAHAN:

• 7 kuning telur
• 2 putih telur
• 60 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 40 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 60 gr mentega, lelehkan

BUTTER CREAM:

• 300 gr mentega putih
• 250 ml susu kental manis
• 2 buah kiwi, kupas, potong-potong
• 10 buah stroberi, iris tipis
• 200 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan airnya

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang 28x28x3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang mentega, aduk kembali.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C dengan api atas dan bawah selama 10 menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Butter cream: Kocok mentega putih dan susu kental manis hingga lembut.
5. Potong cake menjadi tiga bagian. Oles bagian atas cake dengan butter cream, susun stroberi. Letakkan cake di atasnya, oles lagi dengan butter cream. Susun potongan kiwi, letakkan kembali cake di atasnya, oles dengan butter cream, susun jeruk mandarin. Potong-potong dan sajikan.