Bebek Bacem Goreng

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 750 ml air kelapa
• 100 gr gula merah
• 1 sendok makan air asam

BUMBU HALUS:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 butir kemiri
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air asam.
2. Tuang air kelapa, masak hingga daging empuk dan air mengering. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan sambal terasi.