Tim Ayam Jahe Pedas

Bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai hijau, cincang kasar
• 10 buah cabai rawit merah/hijau
• 2 ruas jari jahe, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari kunyit
• 2 sendok manis minyak goreng
• 2 lembar daun pandan, iris tipis
• Merica, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, lalu susun dalam pinggan tahan panas.
2. Masukkan semua bumbu iris dan sisa bahan, lalu kukus atau tim hingga matang selama 25 menit, angkat dan sajikan.

Tim Tomat Daging Giling

Bahan:

• 4 buah tomat besar, kerat atasnya dan keluarkan isinya

Bahan isi:

• 2 sendok manis margarin
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih
• 200 gr daging giling
• 5 sendok manis saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• ½ sendok teh italian seasoning
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• 50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tomat, saus sambal, italian seasoning, garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat.
2. Isi tomat dengan tumisan daging. Taburi keju parut lalu kukus selama 10 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

Tim Jamur Kembang Kol

Bahan:

• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gr jamur, potong-potong
• 1 kuntum kembang kol, potong-potong
• 10 buah udang, kupas, sisakan ekor
• Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, angkat.
2. Campur tumisan bawang dengan semua bahan dalam pinggan tahan panas lalu kukus/tim hingga matang, angkat dan sajikan segera.

Nasi Tim Ayam Jagung Manis

Bahan:

• 100 gr beras, cuci bersih
• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil
• 2 sendok manis saus tiram
• 1 sendok manis kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jagung manis, pipil
• Merica dan garam secukupnya
• 300 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bombay, dan daun bawang hingga harum, masukkan jahe dan ayam, aduk rata.
2. Masukkan beras dan air kaldu serta semua bahan, aduk-aduk hingga air habis, angkat.
3. Kukus/tim nasi hingga matang, angkat dan sajikan.

Wedang Jahe Kacang Hijau

BAHAN:

• 100 gr kacang hijau, rebus matang
• 1 buah kelapa muda, keruk
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 50 gr jahe, kupas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 100 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air, daun pandan, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Angkat lalu saring.
3. Masukkan kacang hijau dan kelapa muda ke dalam gelas saji lalu tuang wedang jahe.
4. Sajikan hangat.

Lomie Udang Pedas

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 300 gr mi hokien, rendam air matang, tiriskan
• 12 ekor udang, kupas kulit, sisakan ekor
• 2 batang daun ketumbar
• 10 buah jamur shitake, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah timun jepang, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras airmya
• 500 ml air
• garam dan merica bubuk secukupnya

BUMBU HALUS:

• 7 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat.
2. Didihkan air, masukkan tumisan bumbu. Masukkan udang, daun ketumbar, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan jamur, timun, dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Masukkan mi hokien dalam mangkuk saji lalu tuang kuah udang pedas. Sajikan hangat.

Kembang Tahu Kuah Legit

BAHAN:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 50 gr gula pasir
• 1200 ml susu kedelai
• 1/4 sendok teh garam

SAUS:

• 500 ml air
• 150 gr gula merah
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu kedelai, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras.
2. Saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat lalu saring.
3. Sendokkan kembang tahu ke dalam mangkuk lalu tuang sausnya. Sajikan.

Jamur Gingseng Kuah Ayam

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 250 gr fillet ayam, rebus, suwir-suwir
• 150 gr jamur merang, potong-potong
• 100 gr daun ginseng
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 750 ml air
• garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. 1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
2. 2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang telah mendidih. Masukkan jamur, daun ginseng, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang.
3. 3. Masukkan ayam suwir dan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tim Ikan Paprika

Bahan:

• 400 gr ikan fillet/steak
• 1 buah jeruk nipis
• ½ buah paprika merah/hijau, potong dadu
• 1 buah bawang daun, iris serong
• 1 sendok makan minyak wijen
• Bumbu (haluskan):
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas jari jahe
• Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan beberapa saat.
2. Campur ikan dengan semua bahan dalam pinggan tahan panas, lalu tim hingga matang selama 15 menit, angkat.
3. Sajikan hangat.

Tim Cumi Cabai Hijau

Bahan:

• 250 gr cumi, cuci, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 buah cabai hijau, iris serong
• 2 ruas jari jahe, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok manis kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Merica, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis, lalu susun dalam pinggan tahan panas.
2. Masukkan semua bumbu iris dan sisa bahan, lalu kukus atau tim hingga matang selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

Chiko Ginger Milk

BAHAN:

• 400 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 50 gr jahe, kupas, memarkan
• 3 sendok makan cokelat bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan susu cair dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan gula pasir dan cokelat bubuk, aduk hingga larut. Angkat lalu saring.
3. Tuang ke dalam gelas saji. Sajikan segera.

Sup Kembang Tahu Aroma Jahe

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter air
• 2 buah wortel, potong-potong
• 50 gr kacang polong
• garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Angkat.
2. Masukkan tumisan ayam ke dalam air yang telah dididihkan. Tambahkan jahe, wortel, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang.
3. Masukkan daun bawang dan kacang polong, masak sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Bebek Penyet Karedok Leunca

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• minyak goreng untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

KAREDOK LEUNCA:

• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit hijau
• 3 cm kencur
• 1/4 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh gula merah
• garam secukupnya
• 100 gr leunca
• 1 ikat kemangi

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tuang air. Masak hingga bebek empuk dan bumbu terserap. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang dan kering.
4. Karedok leunca: Haluskan semua bumbu, lalu masukkan bebek, tekan perlahan. Sajikan.

Opor Bebek

BAHAN:

• 1 ekor bebek potong 10 bagian, cuci bersih
• 2 liter air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan bebek, masak hingga bebek empuk, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun salam. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan bebek, tambahkan santan, aduk. Masak sampai mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Bebek Masak Hijau

BAHAN:

• 1/2 ekor bebek, potong jadi 6 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir asam kandis
• 250 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng
• 150 ml santan kental

BUMBU HALUS:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 150 gr cabai hijau
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh merica
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setengah matang. Tuang air dan santan. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
4. Sajikan hangat.

Bebek Rica-Rica

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 10 bagian
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ikat kemangi
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya

BUMBU HALUS:

• 10 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat merah
• 1/2 sendok teh terasi matang
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
2. Didihkan air, masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Pear Blanch Saus Stroberi

BAHAN:

• 2 buah pir, kupas
• 2 buah stroberi, potong dua bagian
• 500 ml air
• 2 cm kayu manis
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu cair
• 25 gr maizena
• 150 gr gula pasir
• saus stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan kayu manis dan gula pasir, masak hingga mendidih.
2. Masukkan pir, masak dengan api kecil selama 15 menit. Angkat.
3. Campur susu cair, maizena, dan gula pasir, masak hingga mengental. Angkat.
4. Tuang bubur maizena ke dalam mangkuk saji, tambahkan saus stroberi lalu tambahkan potongan pear dan stroberi. Sajikan.

Puding Mangga

BAHAN I:

• 700 ml jus mangga
• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gr gula pasir
• 1 buah mangga harum manis, haluskan

BAHAN II:

• 800 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih

SAUS:

• 300 ml jus mangga
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 buah mangga harum manis, potong dadu

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan mangkuk cetakan, basahi dengan air, sisihkan.
2. Bahan I: Campur jus, agar-agar, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan mangga, aduk rata, angkat. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.
3. Bahan II: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Tuang sedikit adonan II di atas adonan I, diamkan hingga mengeras. Panaskan adonan I, tuang di atas adonan II. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis dan berlapis. Diamkan hingga mengeras.
5. Saus: Campur semua bahan kecuali mangga, didihkan hingga mengental. Angkat, masukkan potongan mangga, dinginkan.
6. Sajikan dengan sausnya.

Fruit Sandwich

BAHAN:

• 7 kuning telur
• 2 putih telur
• 60 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 40 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 60 gr mentega, lelehkan

BUTTER CREAM:

• 300 gr mentega putih
• 250 ml susu kental manis
• 2 buah kiwi, kupas, potong-potong
• 10 buah stroberi, iris tipis
• 200 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan airnya

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang 28x28x3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang mentega, aduk kembali.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C dengan api atas dan bawah selama 10 menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Butter cream: Kocok mentega putih dan susu kental manis hingga lembut.
5. Potong cake menjadi tiga bagian. Oles bagian atas cake dengan butter cream, susun stroberi. Letakkan cake di atasnya, oles lagi dengan butter cream. Susun potongan kiwi, letakkan kembali cake di atasnya, oles dengan butter cream, susun jeruk mandarin. Potong-potong dan sajikan.

Compote

BAHAN:

• 1 buah apel hijau, potong-potong
• 10 buah plum kering
• 10 buah aprikot kering
• 6 buah ceri merah
• 300 ml air
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• 2 cm kayu manis
• 2 sendok makan gula palem

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air dan kayu manis, masukkan gula palem, aduk hingga gula larut.
2. Masukkan apel, plum, aprikot, ceri merah, dan air jeruk lemon, masak sebentar. Angkat.
3. Masukkan ke dalam gelas/ mangkuk saji. Sajikan segera.

Buah Panggang Saus Karamel

BAHAN:

• 1 buah nanas, kupas, potong bulat
• 2 buah apel malang, potong-potong
• 1 buah pisang tanduk, potong-potong
• 2 sendok makan mentega

SAUS KARAMEL:

• 100 gr gula pasir
• 50 ml krim kental
• 1 sendok makan mentega

CARA MEMBUAT:

1. Saus karamel: Panaskan gula pasir hingga meleleh dan bewarna kecokelatan. Masukkan krim kental dan mentega, aduk hingga karamel larut. Angkat dan dinginkan.
2. Panaskan mentega di atas grill pan, masak buah-buahan hingga kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan buah panggang dengan siraman saus karamel.

Lumpia Saus Mandarin

BAHAN:

• 15 lembar kulit spring roll atau lumpia
• 3 sendok makan margarin

ISI:

• 1 sendok makan mentega
• 3 buah apel, kupas, iris tipis
• 1 buah jeruk sunkist, iris tipis kulitnya
• 2 sendok makan gula palem
• 2 cm kayu manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk

SAUS:

• 300 ml jus jeruk
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 buah jeruk sunkist, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Panaskan mentega, masukkan apel, gula palem, kayu manis, dan pala bubuk, masak hingga apel layu. Tambahkan kulit jeruk, aduk hingga rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bahan isian, lipat lalu gulung hingga padat dan rapi.
3. Panaskan margarin di atas pan, masukkan lumpia, masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Saus: Campur jus jeruk, gula pasir, dan maizena, masak hingga mengental. Masukkan potongan jeruk, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan lumpia dengan saus jeruk.

Cream Soup Pasta Brokoli

BAHAN:

• 150 gr pasta fusili, rebus matang
• 200 gr brokoli, potong perkuntum, rebus matang
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar bay leaf
• 1 sendok makan tepung terigu
• 500 ml susu cair
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bay leaf hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang susu cair, masak hingga mendidih.
3. Masukkan pasta fusili dan brokoli, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bebek Bakar Bumbu Kuning

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 8 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS:

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh merica butiran

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa, dan serai hingga harum. Masukkan bebek, masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bebek matang dan santan terserap. Angkat.
4. Bakar bebek di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi.

Makaroni Goreng Keju

BAHAN:

• 200 gr makaroni goreng
• minyak goreng secukupnya
• 100 gr bubuk keju siap pakai

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, goreng makaroni hingga matang dan merekah, angkat dan tiriskan.
2. Campur makaroni dan bubuk keju, aduk hingga rata. Sajikan.

Bebek Bacem Goreng

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 750 ml air kelapa
• 100 gr gula merah
• 1 sendok makan air asam

BUMBU HALUS:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 butir kemiri
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air asam.
2. Tuang air kelapa, masak hingga daging empuk dan air mengering. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan sambal terasi.

Kue Cubit

BAHAN:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 3/4 sendok teh baking powder
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh vanili
• 50 gr meses
• 100 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur dan gula sampai kaku, masukkan tepung dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin, vanili, dan air. Diamkan adonan selama 10 menit.
3. Panaskan cetakan kue cubit, lalu oles dengan margarin. Tuang adonan, setelah setengah matang, taburkan meses.
4. Tutup cetakan, diamkan hingga matang. Angkat dan sajikan.

Cireng Isi

BAHAN:

• 250 gr tepung sagu
• 100 gr tepung terigu
• garam secukupnya
• 100 ml air

ISI:

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok makan gula merah
• 2 cm kencur
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, kencur, gula merah ,dan garam. Sisihkan.
2. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, dan air, uleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Isi dengan bahan isian lalu bulatkan kembali.
4. Tekan adonan hingga pipih lalu goreng hingga matang dan kering, angkat dan sajikan.

Mangkuk Mi Kukus Sayuran

BAHAN:

• 200 gr mi telur, rebus
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr daging giling
• 1 buah wortel, potong dadu
• 10 batang buncis, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur
• 200 ml susu cair
• garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Angkat.
2. Campur mi telur, tumisan daging, wortel, buncis, daun bawang, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Tambahkan telur, tuang susu cair, aduk kembali. Masukkan adonan ke dalam mangkuk cetakan yang telah dioles minyak.
4. Kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat. Keluarkan dari mangkuk, sajikan.

Bola Ketan Berempah

BAHAN:

• 200 gr tepung ketan
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 150 gr pasta kacang merah siap pakai

KUAH:

• 750 ml air
• 100 gr jahe, kupas, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 100 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung ketan, air kapur sirih, garam, dan air hangat, aduk hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan.
2. Isi dengan pasta kacang merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Rebus bola ketan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Kuah: Didihkan air, masukkan jahe dan daun pandan, masak hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat.
4. Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk saji lalu tuang kuahnya, sajikan hangat.

Soto Daging Kedelai

BAHAN:

• 2 liter air
• 500 gr daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 buah lobak ukuran sedang, kupas, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 200 gr kacang kedelai, goreng kering
• bawang goreng

SAMBAL:

• 10 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh cuka

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging, daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan merica hingga daging lunak.
2. Masukkan lobak, daun bawang, dan seledri. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan kedelai goreng, bawang goreng, dan sambal.
4. Sambal: Haluskan cabai rawit dan cabai merah. Campur cabai dengan cuka, aduk rata.