Sate Tempe

 

1. Bahan 

• 400 gr tempe potong dadu. 
• 6 siung bawang merah.    
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah.
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
• 200 ml santan.
• Garam dan gula pasir secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

2. Cara Membuat

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula pasir.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan santan dan lengkuas.
• Masukkan potongan tempe jika santan telah mendidih. Masak tempe hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
• Tusuk beberapa potong tempe dengan tusukan sate lalu bakar hingga kecokelatan.
• Sajikan sate tempe dengan bumbu kacang.

3. Tips

• Berhati-hati saat memilih tempe. Pilihlah tempe berkualitas kedelai baik, segar dan tidak masam.