Nasi Kebuli Daging Sapi

 

1. Bahan

• 1 liter beras.
• 1/2 kg daging sapi, potong bentuk dadu.
• 1,5 liter kaldu sapi.
• 1/2 sendok teh bubuk pala.
• 5 butir kapulaga.
• 5 butir cengkih.
• 2 batang serai, memarkan.
• Bawang merah goreng untuk taburan.
• 3 sdm minyak samin atau mentega.

2. Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 2 sdm ketumbar.
• 1 sendok teh jintan.
• 1 sendok teh merica bulat.
• 1 cm jahe.
• 1 sdm garam.
• Minyak goreng.

3. Cara Membuat

• Tumis bumbu yang di haluskan dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan dalam wajan sampai harum.
• Masukkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna. Kemudian tuang ke dalam kaldu sapi, didihkan.
• Masukkan beras ke dalam kaldu dan masak sampai kaldu habis. Kukus sampai matang, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.