Gulai Tahu Nanas

Bahan:

• 10 buah tahu kuning, goreng setengah matang
• ¼ buah nanas, potong segitiga
• 2 buah asam kandis
• 800 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, asam kandis, dan daun salam hingga harum, masukkan tahu, aduk rata.
2. Tuang santan, lalu masak hingga mendidih dan kuah mengental. Masukkan nanas, aduk rata lalu angkat.