Gulai Hati Ayam Daun Pakis

Bahan:

• 10 buah hati ayam
• 1 ikat daun pakis, remas dengan garam, cuci bersih
• 800 ml santan
• 2 buah asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu (haluskan):

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan santan, aduk rata.
2. Masukkan hati ayam dan daun pakis, aduk rata hingga kuah mengental dan semua bahan matang.