Gulai Tempe Daging Giling

Bahan:

• 300 gr tempe, potong dadu lebar
• 150 gr daging giling
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 buah belimbing sayur, potong bulat
• 750 ml santan
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu (haluskan):

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan, aduk rata hingga mendidih lalu masukkan tempe. Masak hingga matang.
3. Masukkan belimbing sayur, aduk hingga kuah mengental dan angkat.