Bahan wafel:
- 300 gr tepung terigu
- 1 sendok makan ragi instan
- 400 ml susu cair
- ½ sendok teh garam
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- ¼ sendok teh vanili
- 25 gr margarin, lelehkan
- Pasta durian secukupnya
Vla durian:
- 400 gr daging durian
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 ml santan kental
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat:
- Wafel: Campur tepung terigu, ragi instan, susu cair, garam, telur, gula pasir, dan vanili, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Masukkan margarin dan pasta durian, aduk rata.
- Panaskan cetakan wafel yang telah dioles margarin, masukkan adonan lalu masak hingga matang. Angkat.
- Vla durian: Campur semua bahan dan masak hingga mengental. Angkat.
- Sajikan wafel dengan vla durian.
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 1 sendok makan ragi instan
- 400 ml susu cair
- ½ sendok teh garam
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- ¼ sendok teh vanili
- 25 gr margarin, lelehkan
Topping:
- 6 buah sosis sapi, iris tipis, tumis sebentar
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 150 gr keju mozzarella, iris tipis
Cara membuat:
- Wafel: Campur tepung terigu, ragi instan, susu cair, garam, telur, gula pasir, dan vanili, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Masukkan margarin, aduk rata.
- Panaskan cetakan wafel yang telah dioles margarin, masukkan adonan lalu masak hingga matang. Angkat.
- Taburi wafel dengan sosis, paprika merah, paprika hijau, dan keju mozzarella, panggang hingga keju meleleh. Angkat dan sajikan.
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 1 sendok makan ragi instan
- 400 ml susu cair
- ½ sendok teh garam
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- ¼ sendok teh vanili
- 25 gr margarin, lelehkan
Bolognaise:
- 2 sendok makan margarin
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gr daging giling
- 150 gr saus tomat
- 4 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh italian seasoning
- 2 lembar bayleaf
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Wafel: Campur tepung terigu, ragi instan, susu cair, garam, telur, gula pasir, dan vanili, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Masukkan margarin, aduk rata.
- Panaskan cetakan wafel yang telah dioles margarin, masukkan adonan lalu masak hingga matang. Angkat.
- Bolognaise: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan italian seasoning, bayleaf, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, masak hingga matang
- Sajikan wafel dengan bolognaise.
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula halus
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml susu cair
- 60 gr mentega cair
Topping:
- 2 batang seledri besar, iris tipis
- ½ buah paprika, potong dadu kecil
- 1 buah timun, potong dadu
- ¼ buah nanas, potong dadu
- 100 gr mayones
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut. Lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair dan mentega cair, aduk rata, diamkan beberapa saat.
- Panaskan wajan anti lengket berbentuk hati/bintang lalu tuang adonan dan masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
- Topping: Campur semua bahan, aduk hingga rata.
- Susun panekuk di atas piring saji. Tambahkan topping di atasnya.
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula halus
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml susu cair
- 60 gr mentega cair
Saus piza:
- 2 sendok makan margarin
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr daging giling
- 1 sendok teh italian seasoning
- 150 gr saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
- ½ buah paprika merah, potong dadu
- ½ buah paprika hijau, potong dadu
- 100 gr keju parut
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut, lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair dan mentega cair, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan dan masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga matang. Angkat.
- Tumpuk panekuk yang telah matang lalu siram dengan saus piza. Taburi dengan paprika dan keju parut.
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula halus
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml susu cair
- 60 gr mentega cair
- 100 gr kacang merah, rebus, haluskan
Pelengkap:
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut, lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, tambahkan kacang merah, aduk rata. Tuang susu cair dan mentega cair, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan dan masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
- Susun panekuk di atas piring saji, tambahkan es krim kacang merah sebagai pelengkap. Sajikan.
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula halus
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml susu cair
- 60 gr mentega cair
Topping:
- Selai blueberry
- Es krim vanila
- Blueberry segar
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut, lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair dan mentega cair, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan dan masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
- Susun panekuk di atas piring saji, lengkapi dengan selai blueberry, blueberry segar, dan es krim vanila.
Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr gula halus
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml susu cair
- 60 gr mentega cair
Filling (kocok hingga rata):
- 100 gr whipping cream
- 200 ml susu cair dingin
- Topping:
- Selai stroberi
- Stroberi segar, potong-potong
- Es krim stroberi
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula dengan balloon whisk, hingga gula larut dan lembut, lalu masukkan terigu, susu bubuk, dan baking powder, aduk rata. Tuang susu cair dan mentega cair, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan dan masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
- Ambil selembar panekuk, beri filling, tumpuk kembali dengan panekuk lainnya. Lakukan hal yang sama hingga menjadi empat tumpuk.
- Sajikan panekuk dengan potongan stroberi, selai stroberi, dan es krim strober
BAHAN:
- 500 gr kacang tanah kulit segar
- 150 gr kacang panjang, potong-potong, rebus
- 1/2 buah kelapa setengah muda, kupas, parut
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
- 2 sendok makan gula merah
BUMBU HALUS:
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kencur
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh asam jawa
CARA MEMBUAT:
- Kukus/rebus kacang hingga matang, angkat, lalu kupas. Sisihkan.
- Campur bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kelapa parut, garam, dan gula merah, aduk hingga rata.
- Kukus bumbu kelapa (urap) selama 25 menit atau hingga matang, angkat.
- Campur kacang tanah, kacang panjang, dan bumbu kelapa (urap), aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.
BAHAN:
- 250 gr kacang tolo, rebus matang
- 10 buah tahu putih kecil, potong-potong, goreng
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
BUMBU HALUS:
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sendok teh garam
- 1 ruas jari lengkuas
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam santan yang telah dididihkan. Tambahkan kacang tolo, tahu, garam, dan gula merah, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
BAHAN I:
- 500 gr beras ketan
- 500 ml santan
- garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
BAHAN II:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu/kanji
- 500 ml santan
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 150 gr gula merah, sisir halus
CARA MEMBUAT:
- Adonan I: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Masukkan ketan ke dalam rebusan santan, biarkan santan terserap habis. Kukus ketan hingga matang.
- Letakkan ketan kukus dalam pinggan atau loyang tahan panas yang dilapisi dengan plastik sambil ditekan-tekan hingga padat, sisihkan.
- Adonan II: Campur semua bahan , aduk hingga rata lalu saring.
- Tuang adonan di atas adonan I, kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
BAHAN:
- 250 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 550 ml air mendidih
- pewarna merah dan hijau secukupnya
SAUS:
- 300 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
- Campur tepung beras dan garam, tuang air mendidih, aduk rata. Setelah dingin, bagi adonan menjadi dua, lalu beri pewarna hijau dan merah, uleni.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, semprot memanjang. Letakkan di atas daun pisang, kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
- Saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
- Sajikan putu mayang dengan sausnya.
BAHAN:
- 125 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 150 ml santan
- 50 ml air daun suji (dari 50 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
- TABURAN:
- 100 gr wijen, sangrai
CARA MEMBUAT:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan air daun suji, aduk rata. Tuang santan, sambil terus diuleni.
- Tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk kecil yang telah dioles minyak.
- Kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat lalu dinginkan, keluarkan dari cetakan.
- Sajikan dengan taburan wijen.
Bahan:
- 300 gr tempe, potong dadu lebar
- 150 gr daging giling
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 buah belimbing sayur, potong bulat
- 750 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu (haluskan):
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan, aduk rata hingga mendidih lalu masukkan tempe. Masak hingga matang.
- Masukkan belimbing sayur, aduk hingga kuah mengental dan angkat.
Bahan:
- 10 buah hati ayam
- 1 ikat daun pakis, remas dengan garam, cuci bersih
- 800 ml santan
- 2 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu (haluskan):
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan hati ayam dan daun pakis, aduk rata hingga kuah mengental dan semua bahan matang.
Bahan:
- 10 buah tahu kuning, goreng setengah matang
- ¼ buah nanas, potong segitiga
- 2 buah asam kandis
- 800 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, asam kandis, dan daun salam hingga harum, masukkan tahu, aduk rata.
- Tuang santan, lalu masak hingga mendidih dan kuah mengental. Masukkan nanas, aduk rata lalu angkat.
