Cakalang Pampis

Bahan:

• 1 ekor ikan cakalang pindang yang sudah disuwir-suwir
• 1 batang daun bawang yang diiris tipis
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 15 buah cabai rawit merah
• ½ sendok teh garam

 Cara membuat:

1. Tuangkan minyak pada wajan yang sudah dipanaskan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan serai dan irisan daun bawang, tumis hingga harum selama 2 menit. Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
3. Setelah harum, masukkan suwiran ikan cakalang, masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan mengering. Angkat dan sajikan.