Bolu Tape Kentang

Bahan:

• 350 gr kentang, kukus, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 175 gr gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 200 ml santan
• 6 butir telur

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, gula, dan garam.
2. Tuang santan, tambahkan kentang, aduk hingga rata, sisihkan. Kocok telur hingga kental, lalu tuang ke dalam campuran adonan kentang, aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang.