Omelet Bihun Pedas

Bahan:

• 4 butir telur
• 1 buah jagung, rebus, pipil
• 1 buah tomat, buang biji, potong dadu
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 150 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
• 100 gr daging cincang
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga daging matang. Angkat, sisihkan.
2. Campur daging cincang dan bahan lainnya dalam wadah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan pan dadar, tuang adonan omelet, tutup pan dadar, biarkan beberapa saat.
4. Balikkan telur, masak kembali hingga matang.
5. Angkat, potong-potong sesuai selera, sajikan.