Cilok

BAHAN:

• 250 gr tepung sagu
• 50 gr tepung terigu
• 150 ml air
• garam secukupnya

ISI:

• 200 gr fillet ayam
• garam dan merica bubuk secukupnya

PELENGKAP:

• saus sambal

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Rebus ayam dengan garam dan merica bubuk hingga matang, angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam lalu sisihkan.
2. Campur tepung sagu dan air, masak hingga mengental. Angkat lalu tuang di atas tepung terigu, tambahkan garam, aduk, dan uleni hingga rata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan dan pipihkan. Isi adonan dengan ayam lalu bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Rebus cilok hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Sajikan cilok dengan saus sambal.

Kue Lekker

BAHAN:

• 70 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 120 gr tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 80 gr gula halus
• 30 gr margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 5 buah pisang raja, potong-potong
• 150 gr meses

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder, aduk rata.
2. Kocok telur lalu tambahkan air, aduk kembali. Masukkan campuran tepung, margarin, gula halus, garam, dan vanili bubuk, aduk rata.
3. Panaskan pan dadar, oles dengan margarin. Tuang adonan lalu ratakan, letakkan pisang di tengahnya, taburi dengan meses. Masak hingga tepi lekker kecokelatan, lipat menjadi empat bagian, angkat dan sajikan.

Cakwe

BAHAN:

• 500 gr terigu
• 400 ml air
• 1 sendok makan baking powder
• 2 sendok teh baking soda
• 1 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan baking powder, baking soda, dan garam ke dalam baskom. Tuang air dan aduk rata. Tambahkan terigu, aduk, biarkan 15-20 menit. Uleni adonan hingga halus dan elastis.
2. Balik adonan, beri sedikit minyak di permukaannya supaya tetap lembap, diamkan selama 1 jam.
3. Angkat adonan dari baskom lalu bungkus dengan plastik dan bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 1 jam.
4. Buka plastik adonan. Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm. Setelah itu potong adonan pipih tadi sebesar 0,75 cm.
5. Satukan dua potongan dan gunakan tusuk satai untuk menekan bagian tengahnya yang memanjang sehingga kedua potongan tadi menempel jadi satu. Lakukan hingga semua bahan habis.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Dengan dua tangan ambil kedua ujung potongan tadi, tarik sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus) lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai cakwe mengembang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Drum Stick Panir

BAHAN:

• 6 buah sayap ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gr tepung panir

CARA MEMBUAT:

1. Sayat daging ayam lalu kumpulkan di bagian ujung tulang hingga seperti pentul.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga meresap.
3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
4. Goreng ayam hingga matang, angkat dan sajikan.

Sup Makaroni Telur Puyuh

BAHAN:

• 100 gr makaroni, rebus
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 5 buah sosis sapi, potong-potong
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang seledri, simpulkan
• 750 ml air
• garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tumisan bawang dan daun seledri ke dalam air yang telah dididihkan.
3. Tambahkan makaroni rebus, sosis, daun bawang, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Panekuk Saus Cokelat

BAHAN:

• 150 gr tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 50 gr gula halus
• 1 sendok teh baking powder
• 60 gr mentega, lelehkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gr susu bubuk
• saus cokelat

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung terigu, susu cair, gula halus, baking powder, dan susu bubuk.
2. Tuang mentega leleh, tambahkan telur, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan pan panekuk, oles dengan margarin. Tuang adonan lalu masak hingga matang. Angkat, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Sajikan panekuk dengan saus cokelat.

Roti Goreng Sosis

BAHAN:

• 6 lembar roti tawar tanpa kulit
• 6 lembar nori
• 6 buah sosis ayam
• 50 gr mayones
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gr tepung panir
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Oles roti tawar dengan mayones, lalu letakkan selembar nori, sosis ayam, kemudian gulung hingga padat dan rapi.
2. Celupkan roti ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Keripik Bumbu Pedas

Bahan

• 250 gr keripik singkong yang belum dibumbui. 
• 10 buah cabai kering, cincang halus.
• 15 lembar daun jeruk purut, cincang halus.
• 1 sdm bubuk cabai merah (atau sesuai selera/tingkat kepedasan).
• 1 sdt minyak goreng.
• Lada hitam bubuk secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat

1. Sangrai daun jeruk purut hingga harum dan agak mengering lalu masukkan cabai kering cincang. Sangrai hingga daun jeruk dan cabai benar-benar kering dan harum lalu beri 1 sdt minyak goreng. Bubuhkan garam, aduk rata. Angkat.
2. Masukkan keripik singkong dalam wadah lalu bubuhi bumbu yang telah disangrai, lada hitam bubuk dan cabai merah bubuk. Tutup wadah lalu kocok singkong agar bumbunya merata.
3. Keripik singkong siap dihidangkan buat teman nonton teve!

Bubur Sayuran

 

BAHAN:

• 1,5 liter air
• 200 gr beras
• garam dan merica bubuk secukupnya

TUMISAN:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 200 gr fillet ayam, potong dadu
• 10 ekor udang kupas, cincang kasar
• 2 buah tahu kuning, potong dadu kecil, goreng
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 150 ml air kaldu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

PELENGKAP:

• bawang goreng
• sambal rawit

KALDU:

• 400 ml air kaldu sapi
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, simpulkan
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kaldu: Campur semua bahan dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Bubur: Didihkan air, masukkan beras, garam, dan merica bubuk. Masak sambil terus aduk hingga menjadi bubur.
3. Tumisan: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan tahu, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, air kaldu, daun bawang, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga matang dan mengering, angkat.
4. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, tambahkan tumisan di atasnya. Sajikan dengan kaldu dan pelengkapnya.

Bubur Bumbu Soto

 

BAHAN:

• 1 liter air
• 500 ml santan
• 200 gr beras
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica butiran

PELENGKAP:

• seledri, cincang halus
• kacang kedelai goreng
• teri medan goreng
• kering kentang
• kecap asin
• sambal rawit

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat.
2. Didihkan air, masukkan beras, masak hingga setengah matang. Masukkan bumbu halus, tuang santan dan garam, masak sambil terus aduk hingga menjadi bubur. Angkat.
3. Tuang bubur dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan pelengkapnya.

Kentang Goreng Jamur Keju

 

BAHAN:

• 500 gr kentang beku siap beli
• minyak goreng secukupnya
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 10 buah jamur kancing
• 100 gr keju leleh/keju mozzarella, potong-potong
• 150 ml susu cair
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu
• garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Goreng kentang hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur kancing, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan keju dan susu cair, masak hingga keju larut. Tambahkan paprika, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan kentang dengan saus keju jamur.

Green tea Roll Cake

 

BAHAN:

• 180 ml jus lemon siap pakai
• 100 gr minyak goreng
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan bubuk green tea
• 170 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 5 kuning telur
• 10 putih telur
• 1,5 sendok teh cream of tartar
• 180 gr gula pasir
• 1 sendok teh pasta green tea

FILLING:

• 200 gr butter cream siap pakai
• 150 gr keju parut

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm, alasi dengan kertas roti tanpa dioles margarin, sisihkan.
2. Panaskan jus lemon, minyak goreng, dan air jeruk lemon, angkat.
3. Kocok kuning telur, masukkan tepung terigu, bubuk green tea, garam, dan tepung maizena, aduk hingga rata. 
4. Kocok putih telur dan cream of tartar ingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, kocok hingga kaku.
5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung lalu tambahkan pasta green tea, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan cara au bain marie selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Setelah dingin, oles cake dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut, gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong dan sajikan.

Green Tea Crisp Almond

 

BAHAN:

• 175 gr gula halus
• 4 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh baking powder
• 150 gr mentega
• 135 gr tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk green tea
• 10 gr maizena
• 100 gr almond panggang, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin, sisihkan.
2. Kocok gula halus dan putih telur hingga mengembang. Masukkan mentega, kocok kembali. Masukkan garam, baking powder, tepung terigu, bubuk green tea, dan maizena, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga lalu semprotkan di atas loyang, ratakan. Taburi atasnya dengan almond, panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 170° C selama 5 menit atau hingga kecokelatan.
4. Angkat, segera letakkan di atas rolling pin/gulungan kayu kecil, tekuk hingga membentuk setengah lingkaran, lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Sajikan.

Biji Salak Green Tea

 

BAHAN:

• 500 gr ubi putih, kukus, haluskan
• 2 sendok teh bubuk green tea
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung sagu

KUAH GULA:

• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

SANTAN:

• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur ubi, bubuk green tea, garam, dan tepung sagu hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk biji salak bulat lojong, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
2. Rebus biji salak hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Kuah gula: Campur semua bahan, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
4. Santan: Campur semua bahan, masak sambil terus aduk hingga mendidih, angkat.
5. Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji, tuang kuah dan santan. Sajikan.