Orak-Arik Telur Kol

BAHAN:

• 2 butir telur
• 1/4 buah kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan bumbu dasar merah
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dasar merah hingga harum. Masukkan telur, aduk cepat.
2. Masukkan kol, daun bawang, garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga  matang.
3. Angkat dan sajikan.

BUMBU DASAR MERAH

BAHAN:

• 500 gr cabai merah besar
• 200 gr bawang merah
• 150 gr bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan terasi goreng
• 150 ml air
• 100 ml minyak goreng

REMPAH DAUN:

• daun salam
• daun jeruk
• serai
• jahe
• lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, proses sampai halus.
2. Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
3. Angkat dan biarkan dingin. Masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es.
4. Siap untuk diolah.