Mexican Taco Salad

BAHAN:

• 4 lembar daun selada, iris kasar
• 100 g keripik nachos
• 1 sendok teh daun seledri cincang
• 100 g keju cheddar parut

ISIAN:

• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 100 gr kacang merah rebus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 buah tomat merah, cincang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh adas bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh garam
• 100 ml yoghurt tawar

CARA MEMBUAT:

1. Isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bahan lainnya dan bumbu, aduk hingga tomat matang dan kuah kental. Angkat. Tambahkan yoghurt, aduk hingga rata.
3. Susun daun selada di piring saji. Tuang isian di atasnya. Taburi dengan keripik nachos dan keju parut. Sajikan segera.