Gulai Nangka Kacang Panjang
BAHAN:
- 500 gr nangka muda, potong-potong
- 1 liter air
- 15 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 7 buah cabai hijau, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1,5 liter santan
- garam dan gula pasir secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT:
- Didihkan air, rebus nangka hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan nangka, kacang panjang, dan cabai hijau, aduk hingga rata.
Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar