Kacang Merah Daun Bawang

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 200 gr kacang merah, rebus, tiriskan
• Gula dan garam secukupnya
• 50 ml santan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kacang merah dan daun bawang, aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan tomat, gula, dan garam, aduk rata. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang, angkat dan sajikan.

Kapri Kol Tomat Merah

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah/hijau, belah 2
• 2 lembar daun salam
• 50 gr kapri, buang serat
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris serong
• ¼ buah kol, iris kasar
• 2 sendok makan kecap manis
• 50 ml air
• Gula pasir dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun salam, aduk hingga layu.
2. Masukkan kapri, tomat, daun bawang, dan kol, masak hingga setengah matang. Lalu tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan gula dan garam, aduk rata lalu tuang air, masak hingga semua matang, angkat dan sajikan.

Labu Siam Kemangi

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
• 15 buah cabai rawit merah/hijau, tumbuk kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 buah labu siam, iris tipis memanjang
• 1 ikat kemangi, petiki daunnya
• Gula pasir dan garam secukupnya
• 200 gr ikan tongkol goreng, suwir-suwir
• 100 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai tumbuk, daun jeruk, daun salam, dan tomat, aduk hingga rata.
2. Masukkan labu siam, daun bawang, dan kemangi, masak hingga setengah matang lalu tambahkan tongkol suwir, aduk kembali.
3. Masukkan gula dan garam, aduk rata lalu tuang air. Masak hingga semua matang, angkat dan sajikan.

Talas Panggang Keju

BAHAN:

• 1 kg talas, kupas, potong-potong
• 2 sendok makan margarin
• 150 gr keju parut
• 2 sendok makan peterseli cincang

CARA MEMBUAT:

1. Oles talas dengan margarin lalu susun di atas loyang yang telah dioles margarin.
2. Taburi dengan keju parut dan peterseli, panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

Roti Singkong Isi Pisang

BAHAN:

• 1 kg singkong, serut kasar
• 150 ml santan
• 1/2 bungkus agar-agar
• 100 gr gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 10 buah pisang raja/pisang uli, kukus
• 1 sendok makan margarin
• 1 butir kuning telur
• 50 gr keju parut

CARA MEMBUAT:

1. Campur singkong serut, agar-agar, santan, gula, dan garam, aduk rata.
2. Ambil 2 sendok makan adonan, ratakan dan beri pisang di tengahnya.
3. Susun di atas loyang beralas daun pisang, oles kuning telur di atasnya dan taburi keju parut.
4. Panggang selama 25 menit atau hingga matang dan harum, angkat dan sajikan.

Ubi Bakar Madu

BAHAN:

• 5 buah ubi merah, belah dua bagian
• 2 sendok makan margarin
• 5 sendok makan madu
• 100 gr wijen

CARA MEMBUAT:

1. Susun potongan ubi di loyang lalu olesi margarin dan taburi dengan wijen.
2. Panggang hingga matang, siram dengan madu dan panggang kembali hingga harum.

Kentang Keju Bolognaise

BAHAN:

• 500 gr kentang, kupas, iris tipis
• 100 gr keju mozarella, parut

SAUS BOLOGNAISE:

• 2 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gr daging giling
• 100 ml saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh italian seasoning
• garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

SAUS BACHAMEL:

• 2 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 200 ml susu cair
• Garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Saus bolognaise: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling dan italian seasoning, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat.
2. Saus bachamel: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, garam, dan merica bubuk, aduk hingga mengental. Angkat.
3. Siapkan pinggan tahan panas, susun kentang, beri saus bolognaise di atasnya, ratakan. Susun kentang kembali, beri saus bachamel, ratakan. Taburi dengan keju.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

Kentang Karamel Nanas

BAHAN:

• 200 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 500 br kentang, iris tipis
• 1 buah nanas, kupas, potong-potong
• 200 ml susu cair

CARA MEMBUAT:

1. Buat karamel dengan memanaskan gula hingga meleleh dan kecokelatan. Tuang air dan air jeruk nipis, masak hingga gula larut dan mengental. Angkat.
2. Siapkan pinggan tahan panas yang telah dioles margarin. Susun kentang dan nanas, lalu siram dengan karamel dan susu.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

Tumis Bakso Buncis

BAHAN:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, potong-potong
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 200 gr tempe, potongdadu, goreng
• 10 buah bakso sapi, potong-potong
• 200 gr buncis, potong-potong
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk rata. Tambahkan buncis dan tempe, aduk kembali.
3. Masukkan garam dan gula pasir, masak hingga semua bahan matang.
4. Angkat dan sajikan hangat.

Tahu Goreng Bumbu Kacang

BAHAN:

• 10 buah tahu putih kecil
• minyak goreng secukupnya

BUMBU KACANG:

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai merah, goreng
• 5 buah cabai rawit, goreng
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Bumbu kacang: Haluskan kacang dan bumbu yang lainnya. Campur bumbu kacang dan air, aduk hingga rata.
2. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Sajikan tahu goreng dengan bumbu kacang.