Doughnut WITH Green Tea Topping

 

BAHAN:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 3 butir kuning telur
• 250 ml air
• 100 gr gula
• 100 gr mentega
• 1 bungkus ragi instan
• 1/2 sendok teh baker’s bonus (bahan untuk mengembangkan dan melembutkan adonan)
• 30 gr susu bubuk
• 1 liter minyak goreng

TOPPING:

• 200 gr gula halus
• 30 ml putih telur
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2 sendok teh bubuk green tea (teh hijau)
• 100 gr almond, panggang, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah, uleni hingga kalis. Potong dan timbang masing-masing 25 gr, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Buat lubang di tengahnya membentuk donat, dan diamkan selama 10 menit. Goreng donat dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Topping: Kocok gula halus, putih telur, air jeruk lemon, dan bubuk green tea hingga lembut.
4. Olesi donut dengan topping lalu taburi dengan almond. Sajikan.