Crackers Isi Telur

Bahan:

• 8 buah crackers
• 2 butir telur rebus, potong dua bagian
• 2 sendok makan margarin
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr daging giling
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gr kacang polong
• 50 gr keju parut
• 1 sendok makan tepung terigu
• 100 ml susu cair
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, kacang polong, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair dan tambahkan keju parut, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
4. Ambil satu buah cracker, beri bahan tumisan lalu susun sepotong telur di bagian tengahnya. Tangkupkan kembali dengan cracker lainnya. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
5. Celupkan crackers ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.