Moci Tiramisu

Bahan Kulit:

• 100 gr tepung ketan
• 5 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 125 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 5 gr mentega putih

Bahan Isi (Aduk Rata):

• 100 gr cream cheese
• 50 ml susu kental manis
• 1 bungkus kopi instan

Bahan Taburan:

• 25 gr tepung maizena, sangrai 5 menit

Cara Membuat:

1. Kulit: Campur tepung ketan dan tepung beras. Sisihkan.
2. Aduk gula pasir, air, dan garam. Tuang 55 ml campuran gula ke dalam campuran tepung, uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih. Aduk rata dengan sendok kayu. Tuang lagi sisa campuran gula. Aduk kembali.
3. Kukus dalam pinggan tahan panas 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi selama 15 menit.
4. Angkat dan kocok dengan mikser spiral selama 2 menit.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan di atas selembar plastik. Beri isi. Bentuk bola. Gulingkan di taburan.