Cwie Mie

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh jahe parut
• 100 gr dada ayam tanpa tulang, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 gr mi, rebus, tiriskan
• 150 gr sawi hijau, potong-potong

KUAH:

• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/4 sendok teh jahe parut
• 500 ml kaldu sapi
• garam dan merica bubuk secukupnya

PELENGKAP:

• 6 lembar kulit pangsit, goreng, tiriskan
• 3 sendok makan bawang goreng
• 2 sendok makan daun bawang/seledri cincang halus
• selada secukupnya
• mentimun, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum. Masukkan dada ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata, angkat.
2. Kuah: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum. Tuangi kaldu, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Didihkan, angkat.
3. Penyajian: Susun mi dan sawi dalam mangkuk saji, tambahkan 1 sendok makan ayam. Sajikan panas bersama kuah dan bahan pelengkap.