- 1 sdt garam.
- 40 gr mentega, lelehkan.
- 2 butir telur.
- 100 gr terigu,ayak.
- 350 ml susu cair.
- Margarin untuk mengoles.
- 5 Butir telur rebus, iris memanjang kurang lebih 1 cm.
- 5 lembar smoked beef, potong memanjang 1 cm.
- 150 gr keju cheddar parut.
- 100 gr mayones, campur dengan 1 sdm susu kental manis.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 250 gr tepung lepas.
- 250 gr tepung panir.
- Minyak untuk menggoreng.,
3. Cara membuat kulit Risolis
- Campur terigu dan garam lalu tuang dalam mangkok. Buat lubang di tengah gundukkan tepung, tuang telur ke dalamnya, aduk satu arah hingga adonan rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan halus dan licin.
- Masukkan mentega cair dan aduk rata.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama sekitar 30 menit.
- Oles wajan dadar berdiameter 12 cm dengan margarin, panaskan.
- Tuang 1 sendok adonan ke dalam wajan, ratakan, panggang selama 2-3 menit lalu angkat.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Cara membuat Risolis
- Bentangkan kulit risoles, isi dengan irisan telur rebus, smoked beef, keju parut dan mayones. Lipat seperti amplop lalu sisihkan. Lakukan hingga semua kulit terisi.
- Celupkan risoles ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir.
- Simpan risoles selama 1 jam dalam kulkas.
- Goreng risoles hinggan kecoklatan.
- Sajikan dengan cabe rawit atau saus pedas.
